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        热泵烘干房
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        鱼烘干房

        2021-05-13 11:02:10
        鱼烘干房
        详细介绍:

        烘干房采用冷、暖风烘干系统,烘干温度范围在10-70℃可调,适合不同的烘干工艺要求。烘干后的成品鱼虾外形美观,不会造成原有的营养成分的流失。

        适用物料:

        热泵鱼虾烘干房还可适用于各种海产品的烘干,如:鲍鱼、海鱼、鱼翅、虾、食用藻类、章鱼、带鱼、鱿鱼等。

        鱼烘干机产品特点:

        (1)全自动控制系统,可根据不同产品的工艺要求,选择干燥温湿度,解决了其它干燥方式存在的干燥时间长、温度高、能耗大等诸多问题,具无可比拟的特性。

        (2)采用离心风机,具有风力强劲、送风气流均匀、噪音低等特点,物料干燥均匀快速。

        (3)干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥完整、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,更有效地保护干燥物的色、香、味、型和有效成分。

        (4)机组整体化设计,现场接上管道及电源即可使用;操作方便,设定好参数后,便可实现自动控制,可靠性高。

        (5)投资少、见效快,可利用旧窑、车库等进行改造,及可以迁移、节省占地面积等,简单方便。

        鱼干烘干工艺:

        清洗:将装件的小鱼仔进行初步的筛选,去头、去渣、清洗。

        蒸煮,将清洗完毕的小鱼用蒸锅蒸熟。

        烘干,将蒸熟完毕的小鱼放入托盘中挂上推车,将推车放入烘干房中,按照下列参数设置:一段烘干温度40度,时间3小时,湿度控制在55%,二段时间4小时,温度60度,湿度控制在36%,第三段时间3小时,温度68度左右,湿度控制在18。时间运行完毕即可出炉,此时的小鱼体内大部分水分以及完全除去,入口较香,达到烘干标准,即可包装。

        包装:将烘干完毕的小鱼分级包装,注意避光保寸。

        (鱼干烘干应注意问题:前期温度不能过高,以避免高温影响烘干后的质量,鱼类一般含水量比较大。另外,鱼中存在脂肪和油脂,脱水困难,所以控制脱水速度很关键。鱼干烘干后的色泽至关重要。烘干过程中要保持一定的风量,避免水汽停留在物料表面。)

        烘干房

        虾米烘干工艺:

        1.蒸制:蒸制或水煮是虾干加工中的一道重要工序,采收的虾应及时进行蒸制,蒸制时间为分钟左右,即达到容易退壳为准,颜色由青白转红即可。

        2.烘干:讲蒸制后的虾剥壳均匀的摊在烘盘上或者烘网上进行烘干,烘干温度为50摄氏度—60摄氏度为宜,终了水份为18%即可

        3.检验:烘干后虾仁进行挑选分级,除去杂物。

        4.计量包装:检验后用包装进行计量包装。

        鱼烘干机组成:

        1、热泵烘干机组。主要由压缩机、制冷剂、蒸发器、冷凝器(换热器)、链接管路、控制系统

        2、烘干房。

        3、物料架。

        技术参数:

        电压:380V ±10% 50HZ

        压缩机功率:10P

        额定制热量:24KW

        总配置功率:≤14KW

        设备运行功率:≤10KW/小时

        烘房尺寸:5750×2300×2500mm(烘房温度10-70℃)

        温度控制模式:可自动切换不同时间段不同温度及冷、热风,低冷风可到10℃,高热风70℃

        主机尺寸:1400×750×1200mm

        使用环境温度:0—45℃

        保护等级:IP×2

        主机质量:120KG×2

        防触电等级:1级

        鱼烘干房平面图:

        烘干房


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